La star des assiettes béninoises

Énergie, tradition et économie : la banane-plantain s’impose comme un pilier alimentaire au Bénin.

Aliment de base, pilier nutritionnel et source de revenus, la banane-plantain occupe une place incontournable dans l’alimentation et l’économie béninoises. Polyvalente en cuisine et produite localement, elle s’impose comme l’un des aliments préférés des ménages, surtout dans le sud du pays.

Un aliment nourrissant et polyvalent

Riche en glucides complexes, la banane-plantain fournit une énergie durable, ce qui en fait un aliment de choix pour de nombreuses familles. Elle contient aussi des fibres, du potassium, ainsi que des vitamines A, C et B6, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Contrairement à la banane dessert, elle n’est presque jamais consommée crue. Elle se prépare bouillie, frite comme dans le célèbre aloco, grillée, ou encore réduite en purée. Verte, elle rappelle la texture des tubercules ; mûre, elle offre une saveur sucrée très appréciée.

Une culture bien enracinée

Au Bénin, la banane-plantain est principalement cultivée dans le sud, notamment dans les départements de l’Atlantique et de l’Ouémé. Sa production repose en grande partie sur de petits exploitants agricoles qui l’associent à d’autres cultures vivrières comme le niébé ou la patate douce. Cette complémentarité favorise sa diffusion et sa rentabilité.

Un enjeu économique et social

Au-delà de sa valeur nutritionnelle, la banane-plantain est un véritable atout économique. Elle soutient la sécurité alimentaire et génère des revenus pour de nombreuses familles rurales. La filière, en pleine croissance, reste toutefois confrontée à des défis d’organisation et de structuration pour exploiter pleinement son potentiel.

Un patrimoine culinaire à préserver

Symbole de convivialité et de tradition, la banane-plantain ne cesse de renforcer sa place dans la culture alimentaire béninoise. Sa popularité dans les foyers, les marchés et la gastronomie locale en fait bien plus qu’un simple fruit : c’est un pilier du quotidien et un levier de développement.